小芋头家常美味烹饪秘籍及好吃做法

小芋头，这种外形小巧可爱的食材，富含丰富的营养，口感软糯香甜，深受人们喜爱，那么小芋头怎么做好吃呢？下面就为大家介绍几种简单又美味的小芋头做法。

香煎小芋头

材料：小芋头、盐、黑胡椒粉、橄榄油

步骤：

1. 将小芋头洗净，去皮,切成薄片。
2. 在切好的芋头上撒上适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀,腌制15分钟左右。
3. 热锅，倒入少许橄榄油，油热后放入腌制好的芋头片，用中小火煎制，煎至一面金黄后翻面，继续煎另一面,直至两面都变得金黄酥脆。
4. 煎好的香煎小芋头可以直接食用，口感香脆，芋头的香味在口中散开,别有一番风味。

芋头排骨汤

材料：小芋头、排骨、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精

步骤：

1. 排骨洗净，切成小段，冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒,焯水后捞出沥干水分。
2. 小芋头去皮，洗净,切成小块备用。
3. 将排骨放入砂锅中，加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
4. 放入切好的芋头块，继续炖煮30分钟左右,直到芋头变得软糯。
5. 最后加入适量的盐和鸡精调味，搅拌均匀即可，这道芋头排骨汤，汤汁浓郁，芋头吸收了排骨的鲜味，排骨又融入了芋头的香甜,味道十分鲜美。

芋头糕

材料：小芋头、糯米粉、粘米粉、白糖、水

步骤：

1. 小芋头去皮，洗净，切成小块,放入蒸锅中蒸熟。
2. 将蒸熟的芋头块趁热放入碗中,用勺子压成芋泥。
3. 在芋泥中加入适量的白糖,搅拌均匀。
4. 慢慢加入糯米粉和粘米粉，边加边搅拌，直到形成一个柔软的面团，如果面团太干，可以适量加入一些水,调整面团的湿度。
5. 将面团放入模具中，压成平整的形状,放入蒸锅中蒸20分钟左右。
6. 蒸好后取出，晾凉，切成小块，芋头糕口感软糯，香甜可口,是一道很不错的点心。

红烧小芋头

材料：小芋头、五花肉、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精

步骤：

1. 小芋头去皮，洗净，切成小块，五花肉切成小块,葱姜蒜切末备用。
2. 锅中倒入少许油，油热后放入五花肉块煸炒出油,加入葱姜蒜末炒香。
3. 放入芋头块翻炒均匀，加入生抽、老抽、料酒,继续翻炒。
4. 加入适量清水，没过芋头块，大火烧开后转小火炖煮20分钟左右,直到芋头变得软糯。
5. 加入适量白糖调味，继续炖煮5分钟左右,让芋头充分吸收汤汁的味道。
6. 最后加入适量盐和鸡精调味，大火收汁即可，红烧小芋头色泽红亮，味道浓郁，芋头入口即化,非常美味。

小芋头的做法多种多样，每一种做法都能展现出它独特的风味，无论是作为一道菜肴，还是一款点心，小芋头都能给人带来满满的幸福感，大家不妨按照上述 *** 尝试一下，相信你一定会爱上小芋头的美味。