软糯香甜芡实糕的传统美味做法与配方

芡实糕是一款具有悠久历史的传统中式糕点，口感软糯，香甜可口，深受人们喜爱,下面就为大家详细介绍一下芡实糕的做法。

材料准备：

• 芡实 200 克
• 糯米粉 150 克
• 粘米粉 150 克
• 白砂糖 100 克
• 麦芽糖 50 克
• 水适量

*** 步骤：

1. 将芡实提前浸泡几个小时，使其充分泡发,这样更容易蒸熟和研磨。
2. 泡好的芡实放入蒸锅中，大火蒸 30 分钟左右，直到芡实完全熟透,用筷子能轻松插入即可。
3. 把蒸熟的芡实倒入搅拌机中，加入适量的水，打成细腻的芡实泥，如果芡实泥过于浓稠,可以适当再添加一些水。
4. 在芡实泥中加入糯米粉、粘米粉、白砂糖和麦芽糖。
5. 用筷子搅拌均匀，然后揉成一个光滑的面团，面团的湿度要适中，不粘手为宜，如果觉得面团太干，可以适量添加一些水；如果太湿,可以再加入一些糯米粉或粘米粉。
6. 将揉好的面团放入模具中，用手压实，尽量排出面团中的空气,使其更加紧实。
7. 把模具放入蒸锅中，再次大火蒸 20 分钟左右,直到芡实糕熟透。
8. 蒸好后取出，待芡实糕稍微冷却后,脱模切成小块。

这样，美味的芡实糕就 *** 完成啦！刚出锅的芡实糕散发着阵阵香气，趁热品尝，软糯香甜，口感细腻，每一口都充满了浓郁的传统风味，你可以将芡实糕作为日常点心，也可以与家人朋友一起分享这份美味，快来动手试试吧，让自己在家就能享受到这份独特的中式糕点。