秋冬吃它正当时！软糯香甜的芋头，好处多到想不到

秋风一起,菜市场里的芋头就成了“香饽饽”——蒸着吃粉糯绵密，煮甜汤温润可口，做成芋圆更是奶茶店的“顶流”，这个看似普通的根茎类食材，其实藏着不少健康好处，今天就来好好聊一聊。

营养丰富，是天然的“能量小仓库”

芋头虽然个头不大,营养却很扎实，它含有丰富的碳水化合物，能为身体提供持续的能量；还富含膳食纤维、维生素C、B族维生素，以及钾、钙、镁等矿物质，其中钾元素的含量尤为突出，比常见的苹果、香蕉都高，对维持身体电解质平衡很有帮助。

促进消化，帮肠道“做运动”

芋头中的膳食纤维含量不低,这些纤维就像肠道里的“小刷子”，能促进肠胃蠕动，增加粪便体积，缓解便秘问题，芋头里的黏液蛋白还能保护胃黏膜，对于肠胃比较娇弱的人来说，适量吃点蒸熟的芋头，温和又好消化。

升糖指数低，控糖人群也能吃

和精米白面相比,芋头的升糖指数（GI）更低，吃完后血糖不会快速飙升，这是因为它的碳水化合物以淀粉为主，但同时含有膳食纤维，能延缓糖分的吸收，不过要注意，芋头毕竟是主食类，吃的时候要减少其他主食的量，避免热量超标。

抗氧化、护免疫，给身体加层“保护罩”

芋头里含有维生素C、类黄酮等抗氧化物质，能帮助清除体内的自由基，减少氧化损伤，这些营养成分也有助于增强免疫力，在秋冬季节感冒高发时，适量吃点芋头，能给身体多一份支撑。

保护心血管，稳血压有一套

前面提到芋头含钾丰富,钾能促进钠的排出，对于血压偏高的人来说，补充足够的钾有助于维持血压稳定，芋头中的膳食纤维还能帮助降低血液中的胆固醇水平，对心血管健康有一定好处。

吃芋头的注意事项

虽然芋头好处多,但也有几点要注意：

1. 一定要煮熟：生芋头里的黏液会***皮肤和咽喉，容易引起过敏或不适，必须彻底煮熟煮透。
2. 别一次吃太多：芋头淀粉含量高，吃多了容易腹胀，尤其是消化功能较弱的老人和孩子，要适量食用。
3. 过敏者慎吃：少数人接触芋头黏液或吃芋头后会过敏，出现皮肤瘙痒、红肿等症状，这类人更好避免食用。

秋冬季节,不妨把芋头端上餐桌——蒸一碗撒点白糖，或是和排骨一起炖，既能满足口腹之欲，又能收获健康，何乐而不为呢？不过记住，任何食材都要搭配着吃，均衡饮食才是养生的关键~