一碗补血补气乌鸡汤，喝出由内而外好气色，附实用小窍门！

最近是不是总觉得手脚冰凉、脸色蜡黄？稍微动一动就气喘吁吁，连化妆都盖不住疲惫感？其实这些小信号，可能是身体在提醒你：气血不足啦！

说到补气血,很多人之一反应就是——乌鸡汤，比起昂贵的保健品，一碗热腾腾的乌鸡汤，不仅暖身暖胃，还能从根源上帮你把气血补回来，今天就把这道“家常滋补神器”分享给你。

为什么选乌鸡来补？

乌鸡可不是普通的鸡！它的皮、肉、骨都是黑色的，这可不是色素，而是富含黑色素、铁元素和多种氨基酸，比起白鸡，乌鸡的蛋白质含量更高，脂肪却更少，既能补气血，又不会给身体添负担，尤其适合女性、老人和术后恢复的人喝。

补血补气乌鸡汤｜食材清单

（2-3人份）

• 主料：乌鸡1只（约1000g，更好选现杀的，冻乌鸡提前解冻）
• 辅料：红枣6颗、枸杞10g、黄芪15g、当归5g、生姜3片、大葱1段
• 调料：料酒1勺、盐少许

简单几步，炖出浓郁好汤

步骤1：处理乌鸡

把乌鸡清洗干净,去掉鸡爪的指甲和鸡***（嫌腥可以去掉鸡皮），切成大块备用，生姜切片，大葱切段，红枣去核（不去核容易上火），枸杞、黄芪、当归用清水冲一下浮尘。

步骤2：焯水去血沫

锅中放足量冷水,放入乌鸡块、姜片、葱段，加1勺料酒，开大火煮开，煮的时候会有很多灰色血沫浮上来，撇干净后再煮2分钟，然后捞出乌鸡，用温水冲洗干净表面的浮沫，沥干水分。 （划重点：焯水要用冷水，才能把血沫慢慢逼出来，汤才不会腥）

步骤3：开始炖煮

把焯好的乌鸡放进砂锅（没有砂锅用炖锅也行，别用铁锅），加入没过乌鸡2倍的温水，放入黄芪、当归、姜片，开大火煮开后，转最小火慢炖1.5小时。 （加温水能锁住鸡肉的鲜味，小火慢炖才是汤浓郁的关键）

步骤4：调味出锅

炖到1小时的时候,放入红枣继续炖30分钟，最后10分钟，加入枸杞，再加少许盐调味（别加太多调料，保持汤的原味才好），关火焖5分钟就可以喝啦！

小提示，让滋补效果翻倍

1. 经期要不要喝？
   月经量少、颜色暗的姐妹，经期前3天可以喝；如果月经量多，建议等经期结束后再喝哦。

2. 孕妇能喝吗？
   可以喝，但要去掉当归，换成山药、莲子更温和，具体可以问问医生的建议。

3. 能不能加其他食材？
   喜欢的话，可以加山药、莲子、百合，或者放几颗桂圆，但别加太杂，保持简单的搭配更能突出功效。

写在最后

其实补气血不是一朝一夕的事,每周炖1-2次乌鸡汤，再搭配规律的作息和适量的运动，坚持一段时间，你会发现手脚慢慢变热了，脸色也红润起来——毕竟，好的气色，从来都是“养”出来的呀！

今晚就去超市买只乌鸡,给自己和家人炖一碗吧，热气腾腾的汤喝下去，整个人都暖起来了～