藏在记忆里的红薯香——发了芽的红薯能吃不？

风一掠过秋天的田野,红著叶就沙沙地响起来，像在田垄间摇着小手，我总觉得红著是最贴地气的庄稼，说起来，“红著”其实就是大家常说的红薯，可我还是爱跟着乡下的外婆叫它“红著”——那两个字从嘴里滚出来，像沾着泥土的温乎气，听着就亲切。

小时候在乡下,秋末挖红著是顶大的乐事，红著藤早把田垄盖得严严实实，绿叶子层层叠叠，连阳光都得钻着缝儿照进去，外婆扛着把磨得发亮的小锄头走在前头，我拎着竹篮子颠颠地跟，她总叮嘱“挖红著要轻，碰破了皮，甜气就跑啦”，说着便用锄头尖儿轻轻刨开垄边的黑土——先露出一小截红亮的皮，再顺着往下挖，圆滚滚的红著就滚了出来，沾着湿乎乎的泥，像刚从土里钻出来的胖娃娃，我蹲在旁边捡，捡起个小的就想蹭泥咬，外婆笑着拍我的手背：“傻丫头，生的涩，等会儿烤得软乎乎的才好吃。”

傍晚的灶台,是红著最神气的地方，外婆把柴火烧得旺旺的，等灶膛里积了一层厚厚的热灰，就把挑好的红著埋进去，再用灰盖得严严实实，我搬个小凳子守在灶边，眼睛盯着灶口，鼻子使劲儿嗅——起初是淡淡的泥土香，接着甜香慢慢冒出来，越来越浓，飘得满院子都是，外婆估摸着时间，用火钳扒开灰，红著的皮已经烤得皱巴巴、黑黢黢的，可一剥开，热气裹着香气“呼”地涌出来，里面的薯肉金黄金黄，咬一口软得要化在嘴里，甜丝丝的，连手指头沾的薯泥都要舔得干干净净。

那时候院儿里的小伙伴闻着香就来了,外婆总会多烤几个，大家捧着热烘烘的红著坐在门槛上，你咬一口我的“红心”，我尝一口你的“白心”，笑声跟着香气飘得老远。

后来到了城里,超市里一年四季都有红著，烤箱烤的、蒸锅蒸的，味道也甜，可总觉得少了点什么，直到今年秋天回乡下，外婆又在灶膛里给我烤了个红著——熟悉的香气一钻进鼻子，我才懂：原来我念的不是红著的甜，是田垄上的风，是灶边外婆的笑，是和小伙伴挤在一起的旧时光，那些藏在红著香里的，才是心里最暖的东西。